The August 2011 Daring Bakers’ Challenge was hosted by Lisa of Parsley, Sage, Desserts and Line Drive and Mandy of What the Fruitcake?!. These two sugar mavens challenged us to make sinfully delicious candies! This was a special challenge for the Daring Bakers because the good folks at http://www.chocoley.com offered an amazing prize for the winner of the most creative and delicious candy!
Entonces, con otro de los sabores descubiertos en las vacaciones, me decidí por el dulce número 2: un praliné con nueces pecan, pero en lugar de ser algo molido, como estamos acostumbrados a que sea el praliné, este es un dulce en sí mismo.
Además, es facilísimo, y muy rico! Que más? Ah! Sí, la receta!
Pralines estilo Savannah (adaptación de Baked Perfection)
Ingredientes:
1 3/4 tazas de nueces pecan tostadas
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 taza de azúcar
3/4 taza de azúcar rubio
80 gramos de manteca
1/2 taza de leche
Procedimiento:
Prepara silpat o placas con papel encerado o con film o aluminio.
En una olla colocar todo el azúcar, la manteca, la leche y la vainilla.
Llevar al fuego hasta tener un almibar a punto de bolita blanda 115°C, o el poner un poquito en agua helada, se transforme en una bolita blanda pero no pegajosa... igual que para el merengue italiano!
Retirar del fuego y agregar las nueces, revolviendo bien hasta que el almibar empiece a opacarse.
Colocar cucharadas sobre la superficie preparada y dejar enfriar.
Si la preparación comienza a endurecerse antes de terminar, colocar unas gotitas de agua hirviendo y mezclar bien.
Que ricooo!!
ResponderSuprimirMe gusta mas así, con la nueces enteras.
Mándame un paquetito de esos tan monos!!
Besines
Nieves
Juliana te han quedado estupendos. Me estás endulzando el día hoy maravillosamente. Guardaré tu receta cuidadosamente, parecen fáciles de hacer. Que pases una semana maravillosa y sin mucho frío.
ResponderSuprimirPRALINES que se funden en la boca???
ResponderSuprimirAiss Dios mío, donde iremos a parar?
Buone le praline!!! Io sono golosissima!!!!
ResponderSuprimirUn bacio grande!!!!!
Mmmmm dios mío que delicia!!!! este pecado de receta me la guardo para Navidad... sino me puede antes la tentación!!!! gracias por compartirla!!
ResponderSuprimirQué rico, pero no entendí... lo hiciste vos o lo compraste? Como veo la bolsa de savanahhcandy me entra la duda. Y si los compraste, dónde fue! Es más divertido comprarlos, porque cuando una los hace en casa cae en la cuenta de que... engordan! Jjajaj, si los comprás hechos ni te das cuenta. Besos!
ResponderSuprimirYour pralines look gorgeous, Juliana! Beautiful job on the challenge - thanks so much for taking part in it!!!
ResponderSuprimirUn praliné de lo más original. Ojalá te ganes el premio de Chocoley, suerte!
ResponderSuprimirCariños
Hay pero que rICOOOOOO Mujer!!
ResponderSuprimirMe encanto!!
Un beso y buen inicio de semana!!
Una delicia!
ResponderSuprimirEsto seguro que me gusta mucho, mucho. Ya la tengo guardada para hacer.
ResponderSuprimirUn besito
¡Menudo dulce número 2! Fácil+ rico= tentación. Guardo la receta, sin duda. Besos.
ResponderSuprimirHe descubierto tu blog de casualidad y me lo guardo para poder hecharle un ojo en profundida. veo cositas muy interesantes. te sigo. mi blog por si quieres pasarte. http://midulcemartina.blogspot.com/
ResponderSuprimirpero que es esto que tiene tan buena pintaaaaaaaaaaa por diosss!!!???
ResponderSuprimirAyyy ayyy, me quedo con la receta ya!!!
Besitossss guapisima
Pero que pralines tan tentadores y suculentos. Las fotos han hecho que me derrita y que quiera unas cuantas de esas delicias.
ResponderSuprimirBesos.
Que dulces y que ricoooooooooos!
ResponderSuprimirchicas! gracias por pasar! la verdad es q son muy ricos, se desarman en la boca como bien acotaron muchas de ustedes, y facilisimos! hay q prestar atencion a no revolver de mas y q el azucar se cristalice... aunq se soluciona rapidamente agragando unas gotitas de agua hirviedo.
ResponderSuprimirestela, los hice yo! una pavada! tenia la bolsita guardada y me parecio q quedaba linda...