martes, 25 de agosto de 2015

budín de limón y lavanda | perfumado por doquier

Creo que esta debe ser la quichicientas mil receta que publico de budín de limón. Pero nunca se pueden tener suficientes budines de limón en la vida.


Y toda receta que me cruzo va a parar al batidor...
Obviamente, todavía tengo un sinfín de recetas pineadas; pero a esta le tenía una intriga especial: la acidez del limón, combinada con un toque floral de lavanda... dos aromas que se mezclan y perfuman toda la cocina bucólicamente (sería como teletransportarse y vivir en instagram, por ejemplo).


Estaba tan inspirada, y me sentía prácticamente Heidi 2.0 viviendo en un mundo sólo a base de pinterest e instagram, que hasta hice un video!

video

Bueno, video... un intento de... seguiré probando, y algún día podré publicar uno decente... o por lo menos horizontal, como un monitor/tv!


Nos gustó mucho la receta, desapareció sin más, y nadie (ni los más puristas) hicieron objeción a la lavanda. Es un buen comienzo si la tienen en pendientes y no se animan a usarla, porque el limón ayuda a que no se note tanto.


sábado, 15 de agosto de 2015

cookies de dulce de leche | versión alfajor

Tenía pendiente esta receta desde tiempos inmemoriales (los mismos que hace que no posteo, casi!).


Desde la época en que Ro Guaraz era The recipe card, y era más vaga que yo para postear (es eso posible?!). Recuerdo que la posteó para el día del dulce de leche 2012, y nunca dejó de dar vueltas por mi cabeza.


Finalmente, la hice. Y pasó automáticamente a ser preferida de grandes y chicos, y a ocupar un lugar especial en mi recetario.


Por lo fácil, rica y rendidora, es una receta a tener en cuenta y siempre a mano. No hay alma en este universo que se le pueda resistir.
Mañana es el día del niño, así que les recomiendo a todas/os los #pequecocinera /os que andan por ahí, que se las auto regalen y festejen a lo grande!


No puedo calcular cuanto rindieron: docenas y más docenas de alfajores, que alcanzaron para un cumpleaños, un asado, una yapa para el desayuno, y un tupper lleno de galletitas en el frezzer, que se descongelo en pocos minutos (y un toque de microondas), y fue más que suficiente para un dulce después de la cena.



domingo, 26 de julio de 2015

cookies de chocolate blanco | variando los colores

Como ya confesé en la (creo que) única receta con chocolate blanco publicada aquí, él y yo no nos llevamos muy bien.


Pero resulta que ahora es el preferido de mi ayudanta, así que lo tuve que empezar a incorporar. Además, todavía quedaba (ya no) chocolate Águila de esta vez, y había que terminar de usarlo.


Entonces, ante el fanatismo descontrolado últimamente por las galletitas toddy, está vez hicimos galletitas toddy pero con chocolate blanco.
Por supuesto, fueron un éxito entre los fanáticos del chocolate en cuestión, aunque los fundamentalistas del chocolate negro se las comieron sin chistar también!


Una receta básica, como la de cualquier otra cookie de este tipo. La mía es adaptación de la adaptación de las original de Nestlé Toll House.


Va la receta entonces, al pedido del público que la aclama desde hace rato ya! (Flor y Marce!)

domingo, 19 de julio de 2015

muffins toddy | resultado de la votación

No se porque estoy tan vaga para pasar por acá. Con lo divertido que es, y más teniendo siempre una receta de más semana a semana... para los momentos sin tiempo de cocinar. Tengo las cookies de chocolate blanco en bandeja, y la vagancia me hace atrasar.


Pero ahora vengo con una receta de último momento.
Domingo, después de un fin de semana agitado, me siento y relajo mirando los bunker de los candidatos mientras reconocen la victoria/derrota de uno y de otro (hoy hubo elecciones en la Ciudad de Buenos Aires).


Estos muffins también son el resultado de una votación. Organizando un cumpleaños, la organizadora pidió aportes. Como era un cumpleaños no cumpleaños (no se festeja anticipado), no iba a haber torta.


Mis opciones entonces eran alfajores o muffins. Al momento de hacer la encuesta, el voto más escuchado y más importante dijo: muffins!
Así que allí fui, otra vez a mi tablero de pinterest con recetas archivadas para probar hace tiempo, en busca de unos muffins que prometían ser como los de la panadería.


Como el gusto no estaba definido, a la hora de verlos en vivo, la ganadora de la votación los bautizó "muffins toddy", en alusión a las famosas galletitas.
Como eran para compartir entre muchos, los hice minis, y quedaron perfectos!


A pesar del tamaño, super húmedos, simples y ricos. Se supone que la receta es para aproximadamente una docena de muffins regulares, y mi experiencia en trasladar recetas para docena a minis es que rinde 4 mini docenas. Esta vez, salieron las 4 docenas, y unos de yapa para el desayuno.

martes, 7 de julio de 2015

budín de limón del ritz carlton | si la quinta te da limones...

Hace unas semanas tuvimos un plan: ir a tomar el té al Alvear como princesas. La idea era aprovechar un finde largo, y así evitar tener que acomodarnos al horario escolar.


Pero finalmente tenía mucho más sentido intentarlo en la semana y aprovechar la promo 2x1!
Entonces, ese fin de semana, para hacer de cuenta que estábamos tomando el té, nos mudamos de hotel, y recuperé una de las primeras recetas que me guarde en pinterest.


Siempre que aparecen los limones de quinta y llegan a mis manos, tengo que hacer algo: budín, galletitas, postre... Lo que sea, pero la idea siempre es aprovecharlos al máximo.
Y nada mejor que una buena horneada a tal fin. Es tan diferente el sabor de un limón de quinta que el de un limón común, el de la verdulería o el super.


En un budín, es fantástico. Resalta, y se siente su sabor 100%.
Entonces, para tomar el té como princesas, pero en casa, terminé haciendo esta receta, que me rindió para múltiples budines de diferentes formatos... que no duraron nada!


Un mini budín va cibernéticamente para Vero. ¿Cómo que Vero? La única Vero, madre de las redes y "unidora" de blogs. ¿No la conoces?
Ya tenes que ir a Alma Singer y ver todo lo que tiene recopilado en su blog! Y también dedicale un budín, o lo que quieras. La pobre Vero hace semanas que está en cama, y se transformó en neumovero...


Pero, gracias a la genial idea de Eri, decidimos mandarle mimos, abrazos, budines virtuales, un muchas gracias, y que te mejores pronto Vero! #graziasgraziasVero va a ser tendencia!
Además, hasta tenemos mascota! La genia Seelvana une el ciber abrazo con este hermosa panda, que es parte del abrazo compartido a Vero.


Porque Vero se lo merece. Este abrazo virtual arranca hoy, y tenes tiempo de abrazarla hasta el 10/07, usando el hashtag, en la red que más te guste.


Ahora sí, la receta de este increíble budín!