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viernes, 5 de abril de 2019

galletitas de pascua | niditos de chocolate

Sí! Aunque usted no lo crea señor google, aquí estoy.
Tengo una lista interminable de recetas para guardar en mi recetario virtual, pero a veces me da fiaca (mucha, muchísima).

galletitas de chocolate de pascua, niditos con dulce de leche

Pero, como se avecina una fecha de galletitas por excelencia, aprovecho y me agendo esta mezcla de receta de Instagram e idea de Pinterest.
La receta es de galletitas de chocolate con caramelo salado de Dennis Prescott. Los niditos los vi en esas interminables búsquedas de inspiración para pinear.

galletitas de chocolate de pascua, niditos con dulce de leche

La cosa es que agarré la masa que estaba haciendo, y después de hacer tres galletitas según los pasos (bolita y apretar el centro), volví toda la masa al bowl, y prensa ajos en mano, me dispuse a hacer los niditos. La mejor idea que pude tener para hacer medianamente simple galletitas vistosas para la ocasión.

viernes, 6 de julio de 2018

sopa de tomate fácil de Ina Garten

Tengo pineada esta receta ya no se desde hace cuanto ni cuantas veces.
La cosa es que adoro la sopa de tomate. Desde la clásica de la latita hasta cualquiera (bien hecha) que ofrezcan por ahí...

la famosa sopa de tomate fácil de Ina Garten, y de yapa, tostados de gruyere

Digo bien hecha porque últimamente en Buenos Aires me está pasando algo muy raro.
Cosas como la limonada o la sopa de tomate se están empezando a ir a un extremo de "lo natural" sin igual.
La limonada no es jugo de limón exprimido, por más natural que quieras ser, a la limonada hay que endulzarla y refrigerarla. Jugo de limón exprimido es... jugo de limón exprimido! Nunca limonada.

la famosa sopa de tomate fácil de Ina Garten, y de yapa, tostados de gruyere

Lo mismo la sopa de tomate. La sopa de tomate no es tomate procesado caliente! La sopa de tomate es... una sopa!!! Por ende, requiere una cierta elaboración. Tomate procesado, sin condimentar y sin regular su acidez no es sopa de tomate.

la famosa sopa de tomate fácil de Ina Garten, y de yapa, tostados de gruyere

A ver si dejamos los extremos de lado y empezamos a llamar las cosas por su nombre cafecitos cool de Buenos Aires...
Bueno, luego de esta catarsis, retomo mi pin finalmente probado: la sopa de tomate fácil de Ina Garten, coronada con croutons de tostado de gruyere. El extremo de la perfección.

martes, 17 de octubre de 2017

muffins de limón y ricota | fáciles y suaves

Pinterest hoy por hoy es esencial. Esencial para buscar inspiración. Para cocinar. Para decorar. Para viajar. Para manualidades. Inclusive esencial para comprar.


Casi todos mis tableros son de comida. Por lo menos mis tableros públicos. Después tengo un muntón de tableros privados, donde guardo muchos DIY, decoración, jardinería, tejido, y alguna que otra cosa más.
Hace no mucho, la gente de Pinterest LatAm me pasó unos tips para organizarme mejor: categorizar más todavía los tableros: más cantidad de tableros con categorías más específicas.


Así fue como, a la par de una cosecha de limones mutantes, cree el tablero de "limón y otros cítricos", y reaparecieron un montón de recetas que tenía archivadas con un sinfin de recetas de chocolate, dulces, saladas, tortas, pollo, pasta y muffins... Todo bien mezcladito, para no encontrar nunca nada.


Al organizar mejor los tableros, me reencontré con esta receta, que por lo fácil y práctica, no entiendo porque tardé tanto en hacerlo (bah, tarde porq había desaparecido en el limbo de "recetas para probar"...)
Unos muffins hiper fáciles si les gustan los cítricos, de esas recetas para tener a mano una tarde de fin de semana sin merienda prevista.

viernes, 21 de julio de 2017

bizcochitos con 3 ingredientes | para la hora del mate

Una receta imperdible, de una de mis primeras compañeras de aventuras blogueriles: puragula.
Cuando entré a su blog y lo vi vacío casi lloro... Por suerte Sole usa todas las demás redes, y me pasó su receta de bizcochitos de grasa de mentira y rapidísimos por twitter.


Estos bizcochitos no tienen ninguna ciencia: salen o salen.
Y mucho mejor que los comprados! Y con estos días de frío, un buen mate, el horno prendido y una bandeja recién hecha... El fin de semana ideal!


Ahora la subo acá, también a mis tableros de Pinterest de recetas de invierno y galletitas, masitas y cookies, que van a estar destacados a fin de mes. Así, no la vuelvo a perder y no tengo que esperar que puragula reviva (dale Sole!).


Aprovechen y pineen ustedes también, y no pierdan esta receta maravillosa.

martes, 4 de julio de 2017

budín de earl grey, limón y miel

Budín. Palabra mágica. Y en este caso, EL budín para la hora del té por excelencia.


Hace rato que tengo varias recetas vistas de masitas, budines y otras preparaciones con té, listas para entrar al horno...
Pero siempre quedaron en pendientes.


Este año, mi amigo feriante (de la época en que me pasaba horas en un stand de feria), me regaló en Masticar un frasco de Earl Grey HRD en hebras. Abrir ese frasco es maravilloso. Los aromas deliciosos dan ganas de prepararse una taza de té.


Finalmente, con ganas de preparar algo rico pero no demasiado complicado para la merienda del fin de semana, llegó el momento de desempolvar alguna de las tantas recetas pineadas con té, y prender el horno.


Esta vez, la seleccionada fue al azar, y le tocó a este budín, que además de té tiene miel y limón.
Eramos poco y duró menos... Imagínense lo delicioso que es.


Se puede hacer en cualquier formato. Yo lo hice en molde bundt, bastante grande, y por eso se cocino mucho más rápido que en budinera clásica.

viernes, 31 de agosto de 2012

empanadas de tomates para el mundo de la blogósfera

Hace un mes atrás, Aldy de Al dente gourmet, propuso otra manera de mantenernos conectados a pesar de las distancias. Armó el grupo Oh happy plates en pinterest, donde con un tema común poder compartir a fin de mes fotos y recetas.


El primer "invitado" fue el tomate. Oh happy plates group: let's play with tomatoes.
Si a veces visitamos blogs extranjeros, esos que viven en el paraíso de lo idílico, que van a granjas, que tienen ferias de productores locales a la vuelta de la esquina, y que hacen un culto a la comida fresca y de estación, nos podemos quedar maravillados de lo increíble que son los tomates, hasta le sentimos el gusto y aroma al tomate de verdad, ese que hace 20 años vendían en la verdulería, grande, redondo, colorado y jugoso...


El problema de esta ciudad es que no se consiguen más tomates así, hace mucho tiempo, y ya estamos acostumbrados: o tomate perita o tomate redondito... el cherry para ensaladas... y hasta ahí llega mi cuenta. De vez en cuando te cruzas con un tomate de quinta, con tomates más amarillos, más verdes, pero muy de vez en cuando...


Así que, como mi receta para el blog de Blanca Cotta llevaba tomates peritas, mi aporte a Oh happy plates son unos simples tomates comunes, para una receta express de Blanca reloaded por mí: la receta original, con una precocción de los tomates en una sartén doble fondo, con un chorrito de aceite de oliva, sal marina, un chorrito de vinagre de vino, un poquito de azúcar rubia y unas ramas de tomillo hasta que la piel se empieza a tostar y despegar... antes de que la parte carnosa del tomate se ablande, y voila, el sabor del tomate aparece de repente!