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Hace unos días me llegó un mail con la programación de los talleres de La Confiture para el 2015.
Y me acorde de todo este material de pésimas fotografías que tenía archivado desde el año pasado.

Chocolate belga, la palabra mágica para que sin dudarlo me anotara en los cursos!

Los primeros pasitos de V. en compartir con quien quiera y le interese, ricas y sencillas recetas familiares de tradición belga, por supuesto.

Repostería belga: waffles

¿Por qué por supuesto? Porque V. es la reina belga de las cosas ricas en Buenos Aires!
Si quieren saber un poquito más, pueden leer la entrevista de Revista Jengibre.

Repostería belga: todo con frutas

O chusmear su emprendimiento, que nació con riquísimos dulces caseros, y mutó en compartir su espacio y recetas a través de cortos y divertidos encuentros a modo de taller, degustación de vinos y cosas ricas en su terraza, hasta algunas de las delicias que se pueden probar en Le pain quotidien!

Repostería belga: chocolate x2

Es que V. le puso tanta garra, que ahora está en todos lados!

Repostería belga: dos tartas dulces

Volviendo a los talleres del año pasado, me enteré de casualidad del de repostería belga, y me anoté sin dudarlo! Finalmente hice 2:

Sopas y quiches propuesta 1

-el de repostería belga, sencillamente organizado por tipo/ingrediente/familia de las preparaciones. Un par de recetas por clase de: waffles, chocolate, frutas y tartas.

Sopas y quiches propuesta 2

-el segundo de sopas y quiches: esta vez, una sopa y una tarta por encuentro. Una cena completa y fácil. Y en el último día, de yapa el postre express con el infaltable chocolate belga.

Sopas y quiches propuesta 3. Falta la sopa... ese día lleve una colada y me desconcentró ;)

En cada encuentro, además de compartir sus recetas, nos sentamos a su mesa a comernos todo lo elaborado! Broche de oro perfecto.

Sopas y quiches propuesta 4.
Los talleres son de noche, y las fotos salieron muy feas, pero se ve lo rico de cada una de las recetas igual!

Pasen por su facebook que ya empezó a publicar las actividades de este año. No se lo pierdan!

de cupcakes y otras yerbas | vacaciones 2

Intentar probar, fotografiar y reseñar cada uno de los lugares que pasamos en nuestra recorrida es prácticamente imposible. Es más, estos son sólo algunos de los tantos locales de cupcakes, panadería y pastelería.
Para empezar, una de las cosas más llamativas que tienen estos lugares son los carteles.
Acá van algunos.

Como estaban en plena primavera, muchos locales, sobre todo en la zona de montaña, decoraban sus mesas, vidrieras y canteros con tulipanes de todos los tamaños y colores. Este es en la Main Street de Bristol.

La fiebre de las cupcakes se hizo evidente en DC. En un localcito en una esquina, la cola era tan larga como toda la cuadra! Obviamente que ni siquiera se podía entrar!
En otros locales fue más fácil, hasta pude entrar, charlas con las chicas que atendían y sacar fotos semi-tranquilamente, ya que la clientela no paraba de entrar.

La mejor feria de NY, sin duda la de Union Square, más grande, más fresca y más orgánica que nunca, estaba repleta: mucha bolsa ecológica y mucho changuito para estar acorde.

Lo mejor de todo el asunto? Que ya sea con cosas compradas en la feria, en el clásico panchero, en un deli, en Whole Foods, o cualquier take-out, se puede comer en sectores de la ciudad transformados en plazas secas o pequeñas peatonales en donde hay mesas y sillas. Para esta época del año, nada mejor!

Un clásico de la Gran Manzana, sin lugar a dudas, Magnolia Bakery. Tan lleno que fue muy difícil sacar buenas fotos. Por supuesto que no las probé: no me gusta hacer cola.

Por último, un lugar que no tiene mucho futuro, ya que estaba totalmente vacío a pesar de lo lindo y llamativo que era: Limelight Marketplace.
Limelight funciona en una vieja iglesia, que no funciona como tal desde los 70. Después fue una disco famosa y escandalosa. Ahora es una multitienda, donde se pueden encontrar unos locales maravillosos. Pero su apariencia gótica y su prontuario parece que hacen del lugar un lugar embrujado.
Tengo la sensación de que en mi próxima visita, no lo voy a encontrar.

diciembre de cumpleaños | parte 2

Sigue avanzando diciembre, y siguen pasando cumpleaños.
Esta vez, los 96 del abuelo! Y para homenajearlo decidí hacerle una torta que le gusta, sin chocolate y sin dulce de leche... no porque no le guste el chocolate! pero con 96 años ya sabe cuanto dulce puede comer, y una torta chocolatosa no está en su lista.

Aproveché para hacer la receta del último reto de Daring Bakers, la cual publico tarde ya que quería una torta fresca!

The 2010 November Daring Bakers’ challenge was hosted by Simona of briciole. She chose to challenge Daring Bakers’ to make pasta frolla for a crostata. She used her own experience as a source, as well as information from Pellegrino Artusi’s Science in the Kitchen and the Art of Eating Well.

Decidí hacer una pasta frola (o crostata, como dice la receta) de membrillo, pero en lugar de usar el pan de membrillo clásico, usé unos cascos de membrillo artesanales del Taller Protegido Chascomús «Dulces del Taller», que venden en Atalaya, en la Ruta 2.

La idea era que quedara algo para la merienda del abuelo, pero desapareció!

Hay una receta!