palitos de pretzel | german soft pretzel + #cremonafest

Este fin de semana hicimos el 4to picnic gastrobloger... Quedó bautizado picnic, por aquella super tarde allá por el 2011, aunque los dos siguientes no fueron picnic. Es más, el encuentro del 2015 fue de noche, así que apenas un par de fotos para documentar y ningún post...

Pero este año volvimos al formato picnic. El mejor lejos: cada quien lleva algo casero para compartir, manteles, lonas, termos, mates, jugos, y no necesitamos mucho más.
Sigo sosteniendo que entrar a este mundo (o permanecer ya a esta altura), es un camino de ida. Y uno de los motivos principales es este: que se genera comunidad, que hay mucha gente afín, haciendo cosas parecidas, con ganas de compartir, y que no nos cruzaríamos de no ser por este medio.

Y todo el tiempo se van sumando cosas nuevas: plataformas nuevas (más usuarios y más claves para memorizar!!!!), formas de generar comunidad, y formas de participar y mantenerlas.
Una de ellas, el hashtag o numeral, hizo que este encuentro explotara en instagram.

No me voy a detener en esto, simplemente pasen por Alma Singer, que Vero, la reina y hada madrina de los blogs, hizo un perfecto resumen del numeral mágico.
Esta vez, por simple capricho y/o casualidad, el picnic gastrobloguer se termino llamando #cremonafest. Hay una larga historia detrás, que no viene al caso... Pero sí, hubo cremona entre tantas otras cosas.

Se sumaron conocidas y desconocidas, pero todas con muchas ganas de pasar una hermosa tarde de cierre de verano al sol, y con amigas virtuales.
Acá les dejo la lista, para que visiten a estas genias! Algunas ya, apenas con el picnic digerido, ya postearon su experiencia!

Ale, Alma Calma
Andre y Clau, Algo así
Dana, La jaula vacía
Feli, Dish by dish
Flor, Menos mal que soy de géminis (menos mal que Pau y yo también, sino no había #cremonafest!)
Gise, Sentidos creando juntos
Lore, Una xícara de café
Mica, Miicakes
Nati C., Natalia Caparroz ilustradora
Nati R., Nobles pensamientos
Noe, Bren y Flor, En pocas palabras
Pau, Cocina Central
Vale, Veilys mesas boutique
Vero, Alma Singer

Y finalmente, les dejo una de las recetas que compartí ese día: pretzel. Primera vez que los hago, pero definitivamente no la última.
Los pretzel, o cervecinas como los llamaba mi abuela (con toda una historia detrás), son unos de mis snacks preferidos... entre papitas, palitos y chizitos, definitivamente me quedo con los pretzel... Los que crecieron en los '80, seguramente se acuerdan de los actualmente reciclados kesbun y los palitos de la misma marca, llenos de granitos de sal gruesa, un snack extrañado como pocos (dale Bun, si pudiste relanzar las kesbun, que esperas para los buntzel?).

Hay una receta!

actualizando | de todo un poco

Ayer entre en el blog para ver que era lo qué estaba haciendo, para que estuviese empezando a tener contactos de gente que no me hubiese imaginado, con propuestas diferentes, pero muy interesantes.
Y vi que... hace un mes que no posteo!
Tengo cosas archivadas para subir, o sea, podría arreglármelas para tener 4 o 5 post sin necesidad si quiera de cocinar una receta nueva (últimamente son muchas recetas repetidas las que van al horno, clásicos ya).
Pero pareciera ser que nunca tengo tiempo de sentarme 5 minutos, mirar fotos y decidir escribir 3 líneas con algo.
Hoy, después de ver la fecha del último post, me decidí aunque sea a recopilar un par de cosas que estuve haciendo gracias a este mundo cibernético.

Por ejemplo, un nuevo swap organizado por Vix, que consistía en mandarnos postales.
Mi compañera de swap, Vero, me mando unas postales divinas de Rosario.
Y yo le mande una postal que fue muy difícil de conseguir, y otras cositas extras.
Pueden ver el post de Vero sobre el swap acá.

También estamos como locas en instagram, con un juego semanal que propuso Marina, de buscar cosas de cierto color en casa.
Y ya vamos por el tercer color! Es fácil, divertido, y podemos participar todos!

Por último, estuve rodeada de mucho rosa Águila, pero por ahora es todo lo que puedo decir sobre el tema.
Espero ponerme las pilas, y volver por acá antes del mes que viene!

ensalada dakos | revivió el verano

Cada vez se alejan más los días sofocantes de más de 30° C. Empiezan de a poco a asomar tardes frescas, un poco de sol espiando entre nubes, amanece más tarde, anochece más temprano... Todos los clásicos síntomas de que se acaba el verano.

Pero estos últimos días, con más de 25°, nos hacen querer conservar el recuerdo del calor y la excusa de comer liviano, antes de empezar a meter la cuchara en el guiso sin piedad.

Me acuerdo que esta ensalada la probamos en Grecia, con mi amiga F., ya pasada la hora del almuerzo, un poco muertas de hambre, y con todos los puntos turísticos fuera de temporada, no tuvimos mucha opción. O ensalada o sandwich. Pero el hambre era muy importante para ensalada, así que esta opción, con un buen trozo de pan, era ideal!

Desde que la probé la quise hacer, y la única dificultad que se me presentó fue el pan de cebada. Pensé en hacerlo, pero los tiempos me corrían, y Jengibre verano tenía que publicarse.
Pero no les puedo asegurar que el pan hubiese salido... ni siquiera se si conseguía fácil la harina de cebada.

Ensalada Dakos, en Perissa, Santorini

Me conforme con unos pancitos integrales, tamaño entrada y no almuerzo!

Y seguro que la vuelvo a hacer, sin importar la estación y sin importar la harina del pan, porque estaba muy rica, y es tannnn fácil!

Hay una receta!

más jengibre, más amigas | grand café

El 2013 tuve al blog muy abandonado. En el 2011 me dediqué a investigar todo lo que pude sobre este mundo. Y tan mal no me fue: de muy poquitos seguidores a más de 100, nuevos contactos, nuevas amigas y muchas más visitas y comentarios de los que me hubiese imaginado.

El 2012 intenté mantener lo que había conseguido, y en el 2013 ni lo intente... y así me fue! Jajaja
Pero el 2013 pude concretar el proyecto de revista que tantas veces me había rondado la cabeza y que cada vez más gente se animaba y hacía.
Y así, gracias a las amigas del 2011, le dimos forma y vida a Revista Jengibre.

Hoy somos cada vez más. Nos cruzamos en las redes, nos seguimos virtualmente, o, para festejarnos, nos juntamos cada vez que podemos: helados, bares, meriendas y un super almuerzo, como el del festejo por haber logrado el cometido después de Jengibre N° 1.
Queríamos un lugar nuevo, que no conociéramos, para finalmente conocernos "en vivo".

Y las redes sociales nos hicieron cruzar con Grand Café, ubicado en uno de mis barrios preferidos de Buenos Aires.
El lugar es muy lindo; lindo lindo, no ese lindo palermitano que tiene lo suyo, pero no terminan de ser "lugares".
La comida estuvo riquísima. Comimos de todo un poco y todo estaba buenísimo.
Hamburguesa, hamburguesa vegetariana, sandwich de salmón y unas cositas más, acompañado todo de una riquísima limonada.

Me debo una segunda visita. ¡Ya volveré!
En la foto, del lado sonriente, mis amigas del 2011 y compañeras de aventuras: Agus y Amy, y Mana. Del lado no sonriente, Rocío, Paula y yo. Si miran nuestros atuendos, sí! ¡Nos agarró un diluvio! ¡Pero ni eso nos iba a detener!

nuevo año, verano, calor y revista jengibre n° 4!

Parece ayer que estábamos brindando y festejando el comienzo del 2014. Pero eso fue hace 10 días!
Llegue tarde para cualquier proyecto 365, para los swaps, para las recetas...
Pero después de la maravillosa edición extra de Revista Jengibre con super recetas para Navidad y Año Nuevo, llegamos a tiempo para disfrutar de la edición de verano, y todas las frescas y coloridas notas que escribimos.
Prendan el AC, preparénse un rico y fresco jugo lleno de hielo, y disfruten de esta hermosa y calurosa estación.

En esta edición de Revista Jengibre, Amy, Agus y yo tuvimos la maravillosa colaboración de:
Mer Miatello, y un recorrido gastro-mar desde Playa del Carmen
Nuestro Plan Verde, con buenísimas ideas para reciclar y reutilizar
Lu Divano, con coloridos pines
Nieves Peltzer, con sus maravillosas recetas y una vueltita por los mercados navideños de Londres
Mana Le Calvet, con su recetario heredado y otras ideas de verano
Paula Montenegro, con sus exquisitas recetas y tentadoras fotos
Rocío Lazarczuk, con unas recetas e imágenes para chuparse los dedos
Sylvia Capria, y sus simples recetas y fotos maravillosas
Julia Perrella, recién sumada al equipo
Anahí Logioco, con una maravillosa comida de verano para compartir

Sin el aporte de estas talentosas chicas, Revista Jengibre no sería posible. Muchas gracias a todas, y a seguir disfrutando super recetas durante el 2014!

texas sheet cake | torta para multitud

A veces es un desafío llevar una torta de cumpleaños. Sobre todo cuando la fiesta es multitudinaria y todos van a querer probar. 

A esta altura de las horneadas, es muy fácil decir que una torta redonda rinde mucho más que las porciones estipuladas en la receta... Y si la torta en cuestión tiene chocolate/dulce de leche/manteca por demás, ni hablar.
Pero esta vez tenía que ser una torta realmente grande y rendidora. Entonces me puse a googlear (que más) en busca de ideas.

Así fue como me cruce con esta torta "sábana" de Texas. Si nos dejamos guiar por altura o relleno, por más sábana que sea, la torta final no parece rendidora... Pero lo es!
Una masa con mucho cacao, bien plana, con una cobertura muy potente. Y si le agregan el toque mágico que me recomendó Piei para las tortas de chocolate.... BOMBA!

Una torta súper práctica, fácil de transportar, compartir y disfrutar.

Hay una receta!

revista jengibre 2 | edición primavera

Aunque no parezca del todo, la primavera ya empezó... O eso dice el calendario...
Creo que este año la primavera va a decir: Hola! - Chau!, y nos vamos a perder del mejor clima del 2013!

Pero ya hace un par de años que la temperatura es imprevisible... así que lo único que nos queda es mirar por la ventana para vestirnos, y el calendario para... publicar Jengibre de primavera!


Sí! El 22 de septiembre salió la 2° edición de Revista Jengibre, el delirio que empezamos con Agus y Amy, con chocotorta de por medio.

La aceptación que recibimos con el 1° número fue tan impresionante, que a pesar del arduo trabajo, nos dio pilas para pensar y repensar mucho mejor esta edición, y valió la pena!

Fue increíble como los colaboradores (si, colaboradores, porque tenemos nuestra primera colaboración masculina) trabajaron para este número.

Y realmente hay de todo. Agregamos secciones nuevas, las del número anterior pero mucho más trabajadas, auspiciantes con sorteos...
Y ya con todas las ideas frescas para el verano!

Revista Jengibre somos:
Juliana, Agustina y Amanda 
Y colaboraron en este número:
Paula, de Jengibre Azul
Luzi, de Luzi in the blog
Ine y Toi, de Proyecto siesta
Mana, de Dos cucharadas
Nieves, de Dulce Pampa
Anahí, de Lugar de buen comer y buen vivir
Rocío, de Momentos gastronómicos
Julieta, de Filosofía de Sabor
Noelia, de ArNordica
Aldy, de Al dente gourmet
La genia de Vero, de Alma Singer y Alma Singer take me out
En una nueva sección, Silvana, o mejor dicho Seelvana
Hicimos una producción fotográfica increíble con Erika Rojas
Nos dieron una mano Paula Bosio y Rosario Torres
Y el primer nene del grupo, impecable como siempre, Seba García

3 b + 2 d: buenos tragos, buena comida, buena compañía | dill & drinks

El otro día me dijeron: tendrías que empezar a hacer bares, material tenes. Se podría interpretar como "larga los postre!", "hace algo más que comer", "#Borracha2013", o simplemente un buen consejo... por lo menos para innovar.
La verdad es que de noche la cámara no la saco. Primero porque si voy a un bar me gusta ir sin demasiadas cosas, y la cámara implica una cartera más grande de lo que soporto... mochila out! Y, reconozcámoslo, esta ciudad no está para salir con muchas cosas encima, menos de noche.

Además, mi pulso es terrible, de noche, lugar oscuro, y un poco (?) de alcohol no ayudan.
Pero bueno, en esta oportunidad en particular, como ya iba cargada, no molestaba cargar algo más... así que hice la prueba.
No la saque de entrada, es más, se hizo rogar, pero finalmente salió, ya con las copas y los platos vacíos.
Y si, la verdad es que no iba a Dill & Drinks por las fotos. Iba por los tragos, y por la carta que suben todos los días en twitter. Tenía hambre! Ah, y por la compañía.

Además, desde la primera vez que fui, el lugar me encantó. Si mi casa quedara más cerca definitivamente sería habitué. Como decía la canción de una serie ochentosa: Where everybody knows your name, and they're always glad you came. Es ese tipo de lugar.

Creo que mucho tiene que ver también la ubicación. Como escribo cada vez que voy a un lugar por este lado de la ciudad, me encanta. Es totalmente distinto a Palermo. Palermo va y viene sin parar. Si no vas relativamente seguido a un lugar, probablemente cuando vuelvas no este, o haya cambiado algo, o simplemente haya perdido su encanto. De este lado eso no pasa. Y por eso me encanta.
La reseña verdadera de Dill & Drinks la dejo para alguien con más experiencia (además de la diversión) en estos asuntos. Y también las fotos de los vasos llenos.

ahora sí | revista jengibre

Fue un proyecto ambicioso. Lo dejé colgado más de una vez a lo largo de dos años. Pero gracias a Agus y Amy, acá está, un poco más tarde que la idea original, pero a tiempo para el invierno al fin!
La cosa fue así:
Todas las copadas colaboradoras (lista más abajo), fueron mandando sus notas. Las fuimos editando, armando, etc. Pero de repente: días enteros sin sentarme en la compu, corridas, francos que cubrir...
Cuando los días eran cada vez menos y parecía que el tiempo al final iba a alcanzar, surgieron más imprevistos. Cumpleaños de Amanda un día, bondiolitas en lo de Sebas otro, teatro con Pau, cumpleaños de Andrea, barrio chino con las chicas, comida en lo de Florcita... mi vida social se multiplicó por un millón... y ahí quedo Jengibre... un poco descuidada, hasta hoy!
Sin más preámbulo, llegó el invierno, llego el N° 1 de Revista Jengibre!


Revista Jengibre somos:
Juliana, Agustina y Amanda 
Y colaboraron en este número:
Paula, de Jengibre Azul
Luzi, de Luzi in the blog
Ine y Toi, de Proyecto siesta
Mana, de Dos cucharadas
Sylva, de BAs cooking
Nieves, de Dulce Pampa
Anahí, de Lugar de buen comer y buen vivir
Fer, de Fascinating food
Rocío, de Momentos gastronómicos
Celi, de Diario de crecer
Todas bloggers que me fui encontrando a lo largo de estos más de 4 años en este mundo, y con las que compartimos infinidad de cosas, entre ellas, la comida, la fotografía, comer y pasarla bien!

ingredientes para el mejor picnic

La temporada de picnic por este lado del planeta está llegando a su fin. Fue un poco más larga que de costumbre, pero algún día se tenía que terminar.
Igualmente, dejo una receta infalible para un picnic en cualquier estación.
Son pocos pasos, algunos un poco costosos, pero los valen.

1. Elegir el lugar: la vista debe ser inigualable, y lo más lejos del resto de la humanidad posible.

Naxos, Grecia

Naxos, Grecia

2. Comprar productos locales, los que más nos tienten y nos resulten más apetitosos.

Sardinas griegas con limón y albahaca, alcauciles griegos deliciosos y mucho sésamo

3. Organizarlo con la mejor compañía.

Golfo Pérsico, playa Jumeirah, Dubai

4. ¡Nunca olvidarse el mate!

Golfo Pérsico, playa Jumeirah, Dubai

5. ¡Comerse hasta la última miguita!

compartir y comer sano hace bien | vita eco market + café pendiente

Hace poco menos de 1 mes me crucé con la iniciativa de café pendiente en facebook. Sin detenerme mucho a leer en profundidad de que se trataba, quise participar sin dudarlo. Un gesto tan chico, puede cambiar aunque sea por unas horas la vida de alguien.

Así fue como de la escasa lista de confiterías participantes, elegí una que, además de quedarme cerca del trabajo, tenía ganas de conocer por su propuesta de almuerzos: Vita eco market.
Vita está en pleno microcentro porteño, y al igual que su ocupante anterior, esté local ofrece una alternativa sana, rica y natural al almuerzo de todos los días. Super recomendable darse una vuelta, para quedarse o take away.

Entrar a Vita es como transportarse, salir un rato del ambiente "oficinesco", y entrar a un local colorido, alegre, a la vez tranquilo y con mucha buena onda. Comer rico y sano, para después poder seguir durante el día. Hacer nuevos amigos mientras que le haces un lugar en tu mesa compartida con viejas amigas (y no por la edad! si no por la historia ;).

Y empezar a darte cuenta que de a poco, todos vamos tomando un poquito (aunque sea mínimo) de conciencia, de que algo en nuestra rutina cotidiana tiene que cambiar para poder seguir conservando un planeta como lo conocemos...
Comimos todas las cosas ricas que Vita nos ofreció, y dejé mi primer café pendiente, con el deseo de que la iniciativa se conozca, y alguien pase por Vita a pedirlo, tomarlo, disfrutarlo y aprovecharlo.

Día a día se suman bares y cafés a la movida, así que no dejen de chequear la página cada tanto. Además, en menos de 1 mes en facebook, ya tienen más de 6000 seguidores! Ojala seamos muchos más! Seguramente, un café de cada uno de nosotros, puede llegar a alguien que lo va a disfrutar mucho más!

fin de año 1 | cualquier excusa es buena para festejar

En esta época del año todo el mundo quiere reunirse... y de repente, no hay más días para hacerlo! Aunque a partir del 1 de enero vuelve a haber 365 días para verse con la gente querida.
Uno de los festejos de este 2010, fue en la casa de G., con los demás de Comunicación (excepto un ausente todavía no perdonado del todo).

Teníamos más de una excusa para festejar, un cumpleaños, una licenciatura, la presentación del libro, fin de año... por supuesto que todas buenas, ya que de por medio había comida! y que comida!
Una entrada con chipá caserito y variedad de quesos, seguida por un asado es-pec-ta-cu-lar hecho por el dueño de casa, con gran variedad de ensaladas... una breve sobremesa con helado... y como se largo a llover, atacamos sin dudar la mesa de postres!

Para esta ocasión, y a pedido de uno de los homenajeados (única persona en la faz de la tierra que no come ni chocolate ni dulce de leche!, si, existe gente así... decir que es tan bueno que lo perdonamos), mi aporte fue un New York style cheesecake, pero a mi estilo: con medidas argentinas, y chatito, sin tanta crema de queso que para mi termina siendo incomible (me faltaba la dosis de chocolate y/o dulce de leche en este postre!).

Entre las delicias que comimos mirando la lluvia hubo: torta diploma (rellena de dulce de leche con chips de chocolate! yupi!), budín con semillas de amapola, tortitas negras... y una bomba italiana!!!! chocolatosa a más no poder! mmmm que rico!

Para rematar una tarde espectacular entre amigos: unas empanadas de carne increíbles con el mate...

Hay una receta!