pollo ladoregano | reto film & food junio 2011

Este mes la película elegida por las chicas de Film & Food fue Mi gran casamiento griego, una comedia que se llevó todos los aplausos frente a la baja calidad de los últimos tiempos de la típica chick flick.

Más recuerdos: quiero esta bandeja desde que tengo memoria.
Contuvo durante años las facturas de largos domingos de mate en lo de mi abuela.
Ahora, sin facturas y sin domingos de mate, es mía.

Y pensar en comida griega me hace pensar en restaurante griego, lleno de grandes mesas, con mucha comida, bullicio y comensales. Tal cual pasa en la película.

Para mí, el restaurante griego por excelencia es Greek Island Taverna, un lugar al que solíamos ir cuando frecuentábamos las playas de Fort Lauderdale.

Aproveche para estrenar uno de los tantos regalos de Pollen Design: el pelapapa y cuchillo Prepara.

Y de ese lugar recuerdo un plato exquisito, que después de mucho googlear y combinar recetas, creo que me salió tal cual lo recuerdo... o quizás no, pero estaba tan rico que creo que va a ser una receta a adoptar.

Armada de la receta, busqué los mejores ingredientes que podía conseguir cerca de casa. Al ser tan pocos y tan básicos, lo importante era conseguir buen sabor con buenos productos. Así que fui a visitar a las chicas de Kler, especias y condimentos. Allí compré sal marina, orégano y aceite de oliva.
El pollo lo compré en lo de mi amigo de la Granja San Benito, pollos orgánicos. Más de 40 años en el barrio.
Papas y limón, en la verdulería de enfrente.

Hay una receta!

masitas de limón para el té | cookie carnival junio 2011

Ayer no fue un domingo normal en Argentina.
River, uno de los cuadros más grandes e importantes del país, jugaba el partido del año para no descender de categoría. Y perdió.

Algunos festejaron, aunque cuando empiece el campeonato los van a extrañar. Los de River lloraron. Y a otros nos sorprendió, rompió nuestros esquemas, nuestro imaginario colectivo, nuestra identidad futbolera. Pero en el fondo sabemos que no hay mal que dure 100 años, y que River no va a durar más de un campeonato en esa categoría.

Mientras transcurría el partido, y con los nervios que eso generaba, me dediqué a cocinar.
Muchos seguidor@s me recriminan que estoy posteando pocas recetas y muchos lugares... pero es tanto más cómodo que te sirvan en lugar de amasar! Pero el resultado final no tiene comparación: las cosas fresquitas y recién horneadas son mucho más ricas.

Entonces, con el partido de fondo, me decidí y preparé la receta del reto de Cookie Carnival: unas galletitas de limón riquísimas, muy vistosas e ideales para la hora del té.

Hay una receta!

refugio para el frío | santos sabores

Con los primeros fríos llegan las ganas de meriendas suculentas. Así nos pasó una de las primeras tardecitas de frío a A. y a mí.

Ella ya extrañaba el calorcito de su Colombia, así que después de dar un par de vueltas bien abrigadas, decidimos entrar en Santos Sabores, para una rica merienda de invierno, que terminó empezando con limonada, para guardar la bebida caliente para el final... una especie de cena.

Así fue, nos gustó tanto el lugar que terminamos merendando y adelantando la cena en el par de horas que estuvimos ahí adentro.
El lugar es muy lindo, con toda la pastelería y panadería a la vista, lo cual es muy tentador. Esta sucursal es muy nueva, así que si lo googlean sólo van a encontrar la dirección de Belgrano.

Y como estaba charlando y charlando, no les puedo pasar la dirección exacta de Palermo! Muy mal de mi parte, pero les dejo un aproximación: está en Plaza Armenia, o sobre Armenia o sobre Nicaragua, así que no tienen que caminar más que tres o cuatro cuadras para encontrarlo. Cuando lo vean, les va a llamar la atención y lo van a reconocer en seguida.

cosas ricas y expo | como en casa

Como ya les conté, el jueves pasado expuse 3 fotos en una convocatoria organizada por Tortas Como en Casa y la Iglesia de Santa Catalina, cuyos jardines son sede de la sucursal recientemente inaugurada de esta fantástica casa de té.

Hay tortas, tartas, pequeñas tentaciones y opciones saladas para todos los gustos; además el lugar es fantástico: distintos salones contorneando el patio central del convento, más un patio propio, muy simpático y preparadísimo para que en verano se llene de flores, en el corazón de Plaza San Martín... que más?

Las otras sucursales, Belgrano, Recoleta y Barrio Norte, sirven las mismas delicias.
Como por ejemplo, la torta Teresa: base de brownie, dulce de leche, merengue triturado, bañada con ganache de chocolate amargo. Sin duda mi preferida, por lo original, y por lo rica que estaba! 

Las fotos de la última imagen son de J., que también se animó a participar.

Aprovecho para agradecerle a J., organizadora de eventos de Como en Casa, por invitarme a participar de la exposición, por ser fiel seguidora del blog, y por haber probado mis recetas! que para eso están!

lasagna = invierno + comfort food

Hace alrededor de 12 años que como lasagna. Nunca me había convencido la combinación de la lasagna argentina: capas de espinaca intercaladas con capas de jamón y salsa blanca... y otra variante: jamón, salsa blanca y carne.

Resulta que hace 12 años probé la típica lasagna italoamericana, de un simple deli, y ni siquiera recién hecha: take out calentada en microondas: y fue un redescubrimiento de la lasagna, comfort food por excelencia en invierno... Una rica salsa bolognesa, y mucho queso, en una salsa blanca express: queso crema y huevos.

Además, se hace muy rápido, rinde 4 porciones generosas, no pierde consistencia calentada en microondas (aunque recién salida del horno no tiene comparación), y sirve perfectamente como vianda para el almuerzo laboral.

Cual es la lasagna italiana? Cada familia deberá tener su versión, supongo. Esta es la mía, lasagna Little Italy, que no se puede dejar de comer!

Y como ese día que hice la lasagna me la lleve calentita recién salida del horno para una cena de hermanos, me olvidé de la foto de la lasagna terminada... finalmente, acá está!

Hay una receta!

tranquilidad en el barrio | tea break

No siempre dan ganas de ir a descubrir algún lugarcito muy lejos de casa. Por eso, hace un par de fines de semana, optamos por ir a Tea Break.

TB abrió hace menos de un año, y está en una cuadra muy concurrida en nuestra rutina: por una cosa o por otra, está «cerca», y quizás doblando para el otro lado ya no lo consideramos nuestro barrio... son las percepciones que tenemos de acuerdo a nuestra cotidianeidad.

Allí, además de comer muy bien, aprovechamos para mirar en exclusiva el video de la promoción del día del padre de FOCU, y enterarnos que este fin de semana, abre en Abasto Shopping!

Resulta que me gustó tanto, que al poco tiempo estaba volviendo a cenar con A., antes de su vuelta a Colombia.
Excelente relación precio-calidad (y tamaño de la porción!), exquisitos blends de Tealosophy, música relajada, lugar tranquilo... que más?

Si tuvieses que pensar en algo que no me terminó de convencer es la decoración: una mezcla de moderno con shabby-chic (sea lo que sea eso), pero que en algún punto se quedó en el camino y le falta una vueltita.
Pero en líneas generales es «el» lugar para ir cerca de casa, sin salir del barrio.

anuncios varios

Primero que nada les quiero agradecer a tod@s por los saludos por mi cumpleaños...

Y aprovechar para contarles que con esas cupcakes participo del concurso aniversario de Whole Kitchen, «Tu mejor  bizcocho», con motivo de su primer aniversario. Las 10 mejores recetas estarán publicadas en su página de facebook, y se puede votar la preferida desde el 30 de junio hasta el 6 de julio.
También estoy en carrera con 1, 2, 3 cheesecakes en el concurso «En busca del cheesecake perfecto», organizado por Davinia, de Cupcakelosophy.

Por último, los quería invitar a una muestra fotográfica, donde HorneAndo Algo (o sea, yo!) estará exponiendo 3 fotos, seleccionadas con la ayuda de los fans de facebook, en la nueva sucursal de Como en casa, en la Iglesia de Santa Catalina.
La expo dura una semana, y el lugar está abierto todos los días!

Gracias a tod@s mis seguidores por sus comentarios, su apoyo, y por estar ahí!

Cupcakes de Magnolia Bakery, torta de cumpleaños!

Ya estamos a mitad de año, y el tiempo es cada vez más escaso!
Tanto, que mi torta de cumpleaños la termine haciendo el mismo día.

Entonces, después de ver tantas cupcakes en las vacaciones, decidí que era hora de tener mi propia torta de cupcakes, y que mejor que hecha por mí a mi gusto!
La crema de manteca no me gusta. Admito que queda vistosa y muy decorativa, pero definitivamente no es para mí.
Y como esta era «mi» torta, saqué del mapa a la crema de manteca.
Y como era «mi» torta, tenía que tener chocolate.
Y por que no, dulce de leche.
Y glamour.
Y onda.
Y se tenía que cocinar rápido!
Y decorar aún más.
Así que me puse manos a la obra, y con la receta de Magnolia Bakery, más un tarro de dulce de leche, un poco de chocolate, un pote de crema y unas galletitas bañadas en chocolate, decidí hacer la mejor torta de cumpleaños del mundo!

A todo esto tuve que agregarle los ingredientes básicos de una torta, 2 docenas de pirotines, dos placas para muffins, y un par de horas.

Seguramente la receta original no es la que publican en el libro, o los ingredientes de otro país tienen diferencias, o la mano de la cocinera no es la misma... pero así y todo, fueron un éxito, y estaban riquísimas. En realidad no puedo comparar: nunca probé las originales, a pesar de mis largas caminatas por Manhattan. Debe ser que nunca me atreví por la famosa crema de manteca.

Una receta para adoptar de ahora en más, definitivamente.
Y como pasa a ser una de mis preferidas, aprovecho para participar del Concurso Aniversario de Whole Kitchen.

Hay una receta!

Scarlett Soho | de visita a la cocina

Hace un par de fines de semana me dí una vuelta por el local de Scarlett. Era una deuda pendiente que tenía desde que abrieron, hace un poco más de un año.
El tour incluía una visita guiada a la cocina, y a los tarros de dulce de leche, nutella, frutos rojos, merengue italiano y masa para tortas y budines a grandes escalas.

Además de sus dueños, que cuidan el negocio de cerca y buscan innovar constantemente, madre e hija son las encargadas de batir sin descanso para que queden esas tortas «como hechas en casa», y que tanto éxito y reconocimiento ganaron en tan poco tiempo.

Hay un FOCU de mini cakes!

 Me lleve para el desayuno un budín con chips de chocolate, una cheesecake de dulce de leche y una mini cheesecake de maracuyá, cortesía de F. y B. (y de Toto!)

Quedó agendada mi vuelta, para alguna vez que necesite hacer uso indiscriminado de las instalaciones! Jaja.

ferias varias | vacaciones 3

En el hemisferio norte es primavera. Y en las zonas montañosas los tulipanes están por todos lados: de todas las formas, colores y tamaños.

Además de tulipales, los árboles están llenos de pimpollos, los canteros coloridos, y en todas las ferias están presentes las flores.

En todos los pueblos y todas las ciudades que pasamos anuncian la feria de productores locales. En tan poco tiempo no pudimos ir a todas, pero estas son algunas de las que nos cruzamos.
El primer día a sólo 4 horas de haber bajado del avión, nos cruzamos con la primera: Boca Raton Green Market, llena de productores locales, desde frutas y verduras hasta nuestro primero desayuno: unas facturas riquísimas que calentamos a la mañana siguiente.

En las rutas de South Carolina están los Certified Roadside Market, donde los agricultores locales ofrecen su mercadería, junto con algún que otro beneficio para el viajero, en nuestro caso, fueron unos muy ricos panchos a la hora del almuerzo!

Más adelante, fue el turno del Historic Roanoke City Market, que funciona desde 1882.

También en esta ciudad estaba el festival de la frutilla, así que nos tocó un día muy concurrido en cuanto a compradores.

Por último, Union Square Greenmarket, el lugar que cualquiera querría tener en la plaza de su barrio.

Frutas y verduras de todo tipo. Flores de todos los colores. Dulces, panes, masas.

Ideal para comprar cosas frescas y ricas.